【食記】游壽司 @ 我手寫我口：味覺在網路上蔓延

游壽司
台北市麗水街18-2號（建案:閣揆斜對面）
02-2322-5531
11:00AM-2:00PM
5:00PM-9:30PM

游壽司從07年喊到08年要過完了, 才真的預約了時間跑去品嘗,不是沒時間, 是因為要預約覺得太麻煩~~

很久之前,因為拜讀了preay的大作後,對游壽司就一直念念不忘, 雖然我是一個不吃生魚片的人, 但自從最愛的江戶銀壽司結束營業後,就一直很想找到可以替代江戶銀壽司的美味~

游壽司採吧檯式用餐, 總的來說位子真的很少, 大約十來個位置, 建議如果有想到游壽司用餐的人客, 真的要先訂位, 因為一下子就坐滿了,位子塞滿之後, 師傅想做你的生意也沒辦法, 因為沒位置坐了

這裡並沒有固定的menu, 想吃甚麼要看師傅後面的大黑板, 這時候就考驗各位人客的眼力了, 因為黑板會反光啊!如果你坐的位置比較偏, 一反光就看不到黑板上的字, 點餐就會特別吃力, 是說還好餐點種類不是幾十種, 不然真的會看到淚流~

游壽司店內的人手並不多, 走的是平實路線, 提供饕客價格平易近人和美味的日式料理, 那天我們兩個人點了一分散壽司, 玉子壽司一枚, 豆皮壽司一粒, 大卷一條, 味增湯兩碗, 一共才470大洋, 以這樣的價錢能吃到新鮮的魚貨和料理, 我個人相當滿意~

散壽司是在一層醋飯上, 鋪上一層魚肉, 鮭魚卵和玉子, 請注意!!師傅給的是是魚肉片,不是魚肉丁喔！有圖有真相, 絕對不是薄薄的一兩片,有兩尾甜蝦, 鮭魚, 紅甘,鮪魚!!平常我是不吃生的, 那天W吃了覺得很新鮮沒有腥味, 說服我吃了一小口, 魚肉真的很鮮甜,配著醋飯, 一口新鮮魚肉一口醋飯, 真的很過癮(引述自原品嚐者W先生)! 游壽司店內的魚貨大多是跟相熟漁夫購買或購自日本, 以食材的新鮮程度來說絕對是新鮮!

豆皮壽司, 20大洋一粒, 看似簡單, 但要做好的好吃可沒那麼容易!要用新鮮的豆腐皮才不會有怪味, 吃起來要不能太乾, 咬下去也不能大出水,　我個人很愛豆皮壽司, 游壽司的豆皮壽司, 我會選擇推薦!

玉子燒壽司,30元一枚. 我選這個純粹只是因為我對"玉子"向來無法抗拒, 游壽司的玉子燒壽司有淡淡的蛋香卻夠味, 蛋捲的軟硬度也控制得很好, 我咬下第一口的時候整個很開心, 甜甜的蛋的味道在嘴裡散開~~

大卷, 一百大洋. 這種壽司看起來很普通, 也沒有甚麼太了不起的製作方法, 但越基本的東西越能吃出一家店是否有用心!我吃到的這個大卷,切成五片,裡頭的食材很普通, 但吃下去讓我驚豔!因為我一開始並沒有抱著太大的期待, 本來想說如果和小7的花壽司一樣我就要抓狂了, 但事實證明我想太多, 游壽司的大卷, 雖然看似簡單, 但師傅們真的用心, 外包的海苔不是那種爛爛軟軟的, 咬起來也不是那種很假的酥脆感覺,　我不知如何形容, 但給我一種恰如其分的口感, 真心的覺得很棒!