【食記】祥發茶餐廳 @ 我手寫我口：味覺在網路上蔓延

祥發茶餐廳
02-8771-9392
市民大道四段82號

又是一個不知道吃什麼好的禮拜五晚上，拒絕了李先生的「阿宗麵線」提議後，最後決定到離家最近的市民大道上的茶餐廳，豬肥標林小胖大推的「祥發茶餐廳」。

如果不知道要點些什麼的話，那就先點「例湯」來喝吧！例湯的口味天天不同，基本上要看師傅當天的創意而定。當天，照慣例還是要來晚例湯，結果....賣完了 >"< 所以還是沒圖沒真相，下次補喝啦～

每次到茶餐廳，我最期待的就是「鴛鴦凍奶」，其實就是「冰鴛鴦奶茶」。鴛鴦奶茶其實就是咖啡+紅茶+牛奶，看起來作法簡單，但是每一家茶餐廳調配紅茶的秘方各有不同，因此一杯港式鴛鴦最能嚐出茶餐廳的水準是否道地。好喝的鴛鴦奶茶入口要滑潤，後味不僅要能嚐到紅茶味，也要能嚐到淡淡的咖啡味。

祥發的鴛鴦奶茶，65大洋一杯。入口滑潤，咖啡、紅茶和奶水的比例得當，所以每一口的後味都是紅茶香和淡淡的咖啡味！路邊遙遙屋賣的鴛鴦奶茶，常常都是加入過量的咖啡，又苦又澀又不香 >"<

在這邊順便回答一下李先生的問題，所謂的「絲襪奶茶」，是因為以前的人用絲襪來濾茶葉，所以才叫做絲襪奶茶，報告完畢～

當天李先生點了「XO醬海鮮炒公仔麵」120大洋。所謂的公仔麵就是「泡麵」啦！海鮮用料算是蠻豐富的，配上用XO醬下去炒的麵條，是一道有趣豐富的料理，口感和味道算是鮮美。（btw~禮拜五沒帶相機啦，所以沒有圖 >"< 我知道看到這邊的人都想巴我了！）

我點的是「干炒牛河」100大洋。（我知道沒創意，但是越是簡單的菜，越能看出師傅的功力）。牛肉炒的鮮嫩，河粉炒的滑Q，搭配洋蔥和豆芽菜一起吃，口感清甜勝過前面那一家「香港茶餐廳」。（有興趣的人客請自行回顧http://blog.pixnet.net/applemiao/post/1063918）

「鮮蝦雲吞撈麵」120大洋，手工鮮蝦雲吞又大又飽滿，一口咬下，蝦肉鮮甜的味道充滿口中，超級開心！！「撈麵」就是乾麵，沒啥特別，應該要點湯麵會好一點。