SUMO 日式相撲鍋食記 @ 我手寫我口：味覺在網路上蔓延

SUMO日式相撲鍋
02-27001278
台北市通安街54號

『SUMO』位在通安街的小巷裡，搭乘292公車到『信義通化路口』，過馬路到何家仁書局，往回走，走到看到通安街口標示牌的巷子往裡走，就可以找到了。還是不清楚在那邊嗎，沒關係，請善用UrMap小幫手或是你的Go阿姨，這樣就不會迷路了^^

走到店門口的時候，hmm~~沒有華麗的招牌，談不上有設計感，有一種很普通的感覺，但是越是這種不起眼的店門布置，就越可能有大驚奇。全聯的廣告不是說『我們省下店面的裝潢費，就是為了給顧客更好更便宜的產品』，SUMO也是～

一踏進店門，老闆娘馬上眼尖認出站在我身後的尚爺，嘖嘖嘖！不愧是來了第八次的客人，連老闆和老闆娘都熟了

坐定位後，可愛的女服務生就馬上飄過來幫我們點菜，由於我是第一次來，點菜的粗活就交給尚爺囉～哈哈...因為一下子就來了一堆菜，我其實有點忘記每道菜上來的順序，所以先從限量供應的烤蟹腳開始吧～

雖說是限量供應，但是這道菜服務生自己會端上來，不用自己點。烤螃蟹其實是這樣的，不用太專心去翻動它，但是也不能完全不管（會烤焦），店家很貼心的幫客人把蟹腳都撬開了（也是啦，沒撬開是要怎麼烤 >"<），烤熟後順著原本被撬開的部分剝開蟹殼，完整的蟹肉就會出現囉^^ 新鮮的火烤蟹肉味道是甘甜的，帶點秋蟹鮮美的湯汁

只有一小塊和一小條一定烤的不過癮，不用擔心，SUMO還有限量供應的帝王蟹。火烤水煮兩相宜，火烤甘甜，水煮味鮮，各位看官請依個人口味酌量取用。

蟹殼只是裝飾點綴用，把蟹殼掀開，就是下圖的樣子～旁邊是好吃又好玩的手工丸子，馥臨的手工丸子還是略勝一籌～

不過個人還是覺得，螃蟹這玩意兒，拿來玩比拿來吃有趣多了，邊吃邊流血也是很瞎滴（被蟹角旁邊的刺刺戳到流血）

店名『日式相撲鍋』，顧名思義，這家店一定有賣鍋類。SUMO的鍋底有三種：辣味磳蕃茄鍋、和風咖哩飄香鍋、和風干貝豚骨鍋，雖然沒有馥臨那麼多種選擇，不過也夠了啦！因為我之前靠邀過想吃麻辣鍋，所以這次我們的鍋底選了辣味磳蕃茄鍋和和風干貝豚骨鍋。『辣味磳蕃茄鍋』夠嗆辣，但是辣而不香，只能吃到辣味，有點可惜了新鮮的食材；『和風干貝豚骨鍋』完全沒有任何味道的一鍋，沒有濃厚的白湯底，也沒有干貝的香味，整體來說就是『沒有味道』的一鍋。

無所謂，鍋類才不是SUMO的重點，熟食類才是王道～

蟹角烤熟需要一段時間，火鍋料也才剛丟進去煮，這時候請千萬不要客氣，先點個無限量供應的蝦蘆筍手捲吧！香脆海苔包著大量的高麗菜絲、蘆筍以及鮮蝦一尾，上面灑點芝麻，hmm~~絕對是好吃又不會胖的開胃菜沙拉（把手捲當沙拉是有點浪費，但是可以一直點，超歡樂滴～），愛美或減肥中的女性可放心食用。

介紹一道好玩又好吃的『骰子牛肉』～為什麼叫做骰子牛肉？因為店家把牛肉切的小小方方的，就像骰子一樣，故名骰子牛肉。這道料理店家只負責切肉和裝盤的部分，要吃到好吃的牛肉就要靠各位食客自己動手炒、拌、翻，牛肉的嫩熟、好吃與否就看個人的功力了，正所謂『個人造業，個人擔』～

用奶油和蒜末下去煎、拌、炒的牛肉，玩耍過程中請注意不要放太久不動，放太久沒翻會焦掉，而且一旦酒精膏燒完了牛肉還沒炒好那就遜了（你可以選擇再叫店家來加酒精膏，但是還是瞎）。煮熟的骰子牛肉，一口一個剛剛好，肉質鮮，口感好！

第一輪就已經指定點名的『法式芥末鮭魚』在我們一頓粗飽之後，姍姍來遲，而且上來的是一塊粉小粉小的鮭魚（看我用了兩次粉小，就知道有多小了，有圖為證）。鮭魚嘗起來不錯，但是魚肉稍嫌老了點，由於是在我倆都吃的很飽的狀態下上來的，當時我胡亂地就隨口吃掉了，竟然忘記去品嚐那湯汁的味道，現在回想起來有點後悔

雖然看起來很油，不過我想用來煮麵條應該很不錯，下次可以試試看^^