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胡同燒肉
02-27761575
台北市敦化南路一段161巷17號
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二次造訪胡同燒肉，為了慶祝我們家黃妮可公主的生日（趁這次剛好可以補拍上次沒拍的照片）
胡同有一個好處就是服務生都很熱心親切（偶爾會有點親切過頭，可是這可是服務業最基本的，衝著這一點就可以製造頗高的回客率），不喜歡喇賽或不喜歡裝熟的人請勿輕易嘗試。
一進門服務生就會招呼你把手上的大包小包放在櫃子裡，上鎖，給你一把小鑰匙。因為店裡的位置其實不多，如果是兩個人或三個人一組的客人通常會被安排坐在吧台區，吧台區的位置其實很擠，所以一開始就會貼心請客人把包包先放到置物櫃裡。
基本上，置物櫃的設計很有趣，但是我忘了拍（我聽到某人在幹瞧了，我真的瞭解發文不附圖，此風不可長的真理）
偷偷講，其實做吧台區也很有趣，服務生會幫你烤，這時候你就可以在旁邊聊天耍懶惰，而且可以順便看服務生準備食材的現場實況，重點來了....就是帥哥店長如果不小心上錯食材，那一盤就會變成免費招待，挖哈哈（對我來說，食物真的比帥哥有魅力）
通常每一桌必點的就是「鹽蔥牛舌」（180大洋），這一次就真的很帶賽的沒了，所以...沒有圖!!!!我只能憑著記憶告訴各位人客，我第一次吃胡同的「鹽蔥牛舌」的心得，胡同的牛舌較薄、較小，所以只需單面微烤幾十秒，然後捲起牛舌上調好的鹽蔥，可沾少許檸檬汁調味，入口後會有一種「薄透」的口感！
在這裡呼籲一下SAM先生，不要忘記你欠我一份牛舌，我已經盡量把你寫的很差囉~~
其實每一道菜上來的時候，服務生都會解說燒烤方式和注意事項，也會先示範一下怎麼烤，通常第一道菜都會由服務生烤好送到客人盤子裡，算是很貼心的服務，加分！
為了打發等候VIVI仙女的時間，我跟妮可兒先從「椒鹽霜降松阪豬肉」（160大洋）玩起，根據SAM先生的指示，松版豬肉只要烤到呈現金黃的焦色即可食用，因為肉片很薄，不宜燒烤太久，只要肉有點鼓起來，翻面在烤個兩分鐘就可以放到胃裡冰起來了。因為肉片切的很薄，用椒鹽攪和的入味，不用檸檬汁也能美味入口。
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「奶油去骨雞腿肉」（100大洋），烤的時候要把奶油也放上烤盤上一起烤，雞腿肉鬆鬆軟軟的，和上奶油香氣十足，吃起來也是鮮嫩可口。
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「達拉斯」（320大洋），厚實的肉塊，紮實的口感，油花分佈均勻，入口後肥嫩多汁且有彈性，不宜烤太老，太老就吃不出鮮嫩牛肉的美味（趕緊列入下次必點菜單之一）。
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「烤味增牛肋條」（150大洋），忘了為什麼要點這一道，記得上次和sean一起去的時候點了這道，感覺還不錯。因為是味增的關係，吃起來甜甜鹹鹹的，好吃有嚼勁。
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「干貝」（90大洋），出奇的新鮮，口感紮實鮮美又ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，不宜烤太熟，烤到顏色有點通透就可以趕快夾起來吃了，我個人超愛！（再次列入必吃菜單）
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「烤金針菇」(60大洋)，金針菇本身就新鮮，加上以雞湯調配做底，吃起來就更鮮甜了！喜歡金針菇的人客可以點來試試看。
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「椒鹽雞軟骨」（120大洋），點雞軟骨純粹是因為我個人愛亂咬東西，可是這一道烤雞軟骨，咬勁十足，入口後還有淡淡的鹽味，愛美的女性不用害怕，這熱量超低，還可以補充鈣質！
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「黑醋栗葡萄柚汁」（120大洋），完全忘記是蛇麼感覺了，隱約中帶點酸甜的果香。
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總的來說，胡同提供的肉類品質真的很不錯，跟一般吃到飽的燒肉店是無法比擬的。吃到飽燒肉店適合一群人鬧烘烘歡樂的大口吃肉大口喝酒，但是若想要享用食材的原味，胡同燒肉的確是不錯的優質店。
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